2015.12.02 來到昆明,久聞雲南十八怪中的第十七怪-過橋米線人人愛,當然得先嚐嚐嘍。

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初到昆明火車站旁邊看到一間建新園,於是餓到不行的兩人趕緊進去嚐鮮-雲南米線!

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餐廳的入口有賣票處,你得先買好票之後再到後頭的窗口取餐。
餐廳的空間很大,但像右邊這樣一套豪華的米線餐索價80RMB,感覺CP值未免有點灌水...

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只點了熱脆旺米線和雞湯米線,各13RMB,感覺口味並未讓人驚艷。有點失望....這就是大名鼎鼎的建新園嗎?

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後來才慢慢了解,名店聲名在外但光顧的大都是外客,跟著本地人的腳步走,準沒錯!
這是金馬碧雞坊旁邊的老滇味,是比較道地的當地老店。先得在右邊的櫃檯點餐取票。

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拿票到各個櫃台取餐。開放式的廚房,讓人對衛生條件放心多了。

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早餐點了個甜粥、小籠包和汽鍋雞!
這個汽鍋雞並非整盅疊放著蒸出來的,而是將一大鍋雞湯舀出來放進汽鍋裡了,根本沒有汽鍋的FU......

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晚上則來到市區的祥雲街美食坊

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的蕉葉蔥烤羅非魚(其實就是吳郭魚),醃得夠味烤得夠香.....30RMB
上菜時還蓋著烤焦的葉子....

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掀起蓋頭令人垂涎.....

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波蘿飯15RMB,鳳梨丁炒飯....吃完可以幫你把鳳梨切片,方便吃掉!蟲蟲大餐全部擺上!可惜我沒那個膽......

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回到市內去吃黃燜雞米飯,可以叫一鍋兩份白飯。

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我們點的是黃燜排骨小份16rmb+白飯2份2rmb共18rmb,很下飯的菜...

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近日樓附近的老街餌絲,酸酸辣辣很夠味。中份12rmb

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雲南果然吃的文化不同於其他各省,口味的酸與辣和鹹都比台灣來的重!
對於愛吃辣的人,可真的是過癮喔。

而對於米線和餌絲之間的不同,由於南方不產小麥,因此以黏米為主,可製成軟滑脆的米線。而餌絲則是採用黏米與糯米混合,製成的口感較為Q彈黏,兩種我都喜歡,有機會真的建議大家試試!

外觀上,米線卷曲而細、餌絲平直而寬。

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在這一邊整理照片,一邊覺得好多食材當初真的買太少了......

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